Chè long nhãn hạt sen

Món chè long nhãn hạt sen là một trong những món ngon nổi tiếng của xứ Huế. Thưởng thức món chè mát lạnh với cơm nhãn giòn dai và hạt sen thơm bùi rất thích hợp cho ngày hè nóng nực.

Nguyên liệu cần có:

300 gram nhãn hoặc vải
100 gram hạt sen tươi
500 gram đường phèn

Hướng dẫn cách làm:

Hạt sen tươi rửa thật sạch, dùng tăm lấy sạch tim sen.
Nấu hạt sen trong nước sôi trong khoảng 15 20 phút, hạt sen tươi sẽ nhanh chín mềm.
Sau khi sen mềm cho đường phèn vào nấu chung cho sen thấm đường.
Hạt sen đã thấm đường thì tắt lửa, để nguội.
Nhãn hoặc vải, bóc vỏ, dùng dao nhọn tách hạt ra khỏi cơm.
Lưu ý cẩn thận không để phần cơm bị rách miệng.
Cho hạt sen vào phần cơm nhãn/vải rồi nấu trong nướn đường thêm 3-4 phút cho thấm, không nên nấu quá lâu làm cho phần cơm nhãn bị mềm và nước bị chua.
Chè đã nấu xong để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Có thể dùng mát hoặc dùng thêm đá nếu thích.

Mong các bạn ngon miệng với món chè long nhãn hạt sen này nhé .

Chè long nhãn hạt sen

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)